Торт — лучший десерт

0
591

Так приятно порадовать своих гостей какой-нибудь новенькой выпечкой. Но бисквиты уже надоели, нужно что-то необычное. Давайте приготовим сегодня шоколадный блинный торт с кремом, это очень нежное изделие. Шоколадные блины и творожный крем будто бы созданы друг для друга. При желании вы можете изготовить шоколадный крем, положив в него растопленный немного остуженный шоколад или шоколадную стружку. Сразу скажем, что готовый торт нужно будет выдержать какое-то время в холодильнике, несколько часов он там должен постоять, чтобы его было удобно резать. В нашем случае получится 12 порций. На готовку уйдет примерно 1 час. Начинаем готовить.

Ингредиенты торта

Компоненты блинов:

  •  яйца — 3 шт.;
  •  растительное масло — смазывать сковороду;
  •  соль — 1/8 ч. л.;
  •  молоко — 750 мл;
  •  сахар — 1 ст. л.;
  •  разрыхлитель для теста — 10 г;
  •  ванильный сахар — 10 г;
  •  пшеничная мука — 230 г;

какао порошок — 3 ст. л.

Компоненты крема:

  •  пудра сахарная — 70 г;
  •  сливки жирностью 33% — 500 мл;
  •  творог — 360 г (в альтернативном рецепте вместо творога предлагается мягкий сливочный сыр 600 г — выбирайте то, что вам больше подходит).

Компоненты украшений:

  •  гранатовые зерна — любое количество,
  •  шоколад — количество на ваш вкус.

Приготовление торта

Шаг 1

Сначала необходимо испечь шоколадные блины. Яйца и молоко заблаговременно вынуть из холодильника. Они не должны быть холодными. Молоко должно быть теплым. Разбить яйца в удобную миску, посолить, положить сахар — белый и ванильный. Все взбить при помощи

венчика. Затем положить какао и все перемешать. По желанию в тесто можно добавить растопленное сливочное масло 100 г.

Шаг 2

Положить разрыхлитель и муку. Перемешать венчиком.

Шаг 3

Налить молоко и все очень хорошо перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка.

Шаг 4

Для приготовления блинов желательно взять сковородку 24 см в диаметре. Сковороду смазать растительным маслом. Немного прогреть. Далее все как обычно: наливаем половник теста, наклоняем сковороду для распределения блина по всей поверхности. Блин выпекать до того момента, пока тесто не схватилось полностью сверху.

Шаг 5

Переворачивайте лопаточкой блин и выпекайте вторую сторону около 40 секунд.

Шаг 6

Испеченный шоколадный блин кладем на тарелку. А на него нужно положить перевернутую тарелку, чтобы краешки не подсыхали, таким образом блины останутся эластичными. По такому же принципу готовим остальные блины, каждый раз промазывая сковородку.

Шаг 7

Приготовление крема: миксером взбиваем сахарную пудру с холодными сливками. Крем будет плотным и его будет много. Треть сливок уберите для украшения готового тортика. Мягкий творог обработать при помощи погружного блендера или пропустить сквозь мелкое сито, чтобы крем был нежным.

Шаг 8

Понемногу добавлять к творогу 2/3 взбитых сливок. Добавили чуть-чуть — перемешали и так далее.

Шаг 9

Кладем шоколадный блин на плоское блюдо, выкладываем на блин крем и выравниваем.

Шаг 10

Наверх кладем еще один шоколадный блин, опять кладем крем, и опаять выравниваем.

Шаг 11

Таким способом вы соберете торт, каждый блинный слой будет промазан кремом.

Шаг 12

Оставшимися взбитыми сливками обработать боковые части и верх торта. Все выровнять ножом, лопаткой или кондитерским шпателем.

Шаг 13

Выдержать торт в холодильнике около 8 часов. Удобно готовить на ночь. Просыпаетесь утром и у вас готовый торт.

Шаг 14

Для украшения торта можно использовать остатки шоколадных блинов, фрукты, ягоды, шоколад.

Пищевая ценность торта

Пищевая ценность 100 г шоколадного блинного торта с кремом:

  •  Белки — 7,08 г;
  •  Жиры — 11,76 г;
  •  Углеводы — 16,72 г;
  •  200,2 ккал.

Желаем вам приятного аппетита. Готовьте торты на праздники и изобретайте собственные рецепты, экспериментируйте.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь