Рассказывает Ольга Владимировна Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент, кафедра госпитальной педиатрии № 2 ИМД Пироговского Университета Минздрава России
Чем чревато употребление ранней клубники?
К сожалению, невозможно определить по внешнему виду или вкусу, насколько безопасна клубника на прилавке. Однако стоит обратить внимание на некоторые моменты:
Несезонное созревание ягод.
Клубника, появившаяся в продаже в апреле и маркированная как «только с грядки», должна вызывать сомнения. Хотя в южных регионах овощи и фрукты созревают быстрее, для этого обычно требуются теплицы и стимуляторы роста.
Важно понимать, что питательная ценность клубники зависит от условий её выращивания. Рекомендуется приобретать её в июне-июле у проверенных производителей.
Длительный срок годности ягод.
Спелые ягоды быстро портятся, даже находясь в контейнере под собственным весом. Если клубника сохраняет свежесть слишком долго, это должно насторожить.
Агрономы предупреждают: если клубника лежит в холодильнике несколько дней и не портится, это признак использования антибиотиков. Натуральные ягоды не хранятся так долго.
Эффект от употребления такой клубники накопительный и сравним с бесконтрольным приемом лекарств. Превышение содержания тетрациклина может снизить эффективность этого антибиотика в будущем, делая организм устойчивым к его воздействию. Кроме того, накопление препарата может вызвать аллергические реакции различной степени тяжести.
К сожалению, в ранней клубнике, помимо антибиотиков, часто обнаруживают повышенное содержание нитратов. Нитраты используются в качестве удобрения, но часто применяются в избыточных количествах и в неподходящие сроки. Попадая в организм человека, нитраты превращают гемоглобин в метгемоглобин, который не способен переносить кислород, что приводит к кислородному голоданию на клеточном уровне.
Регулярное употребление клетчатки поддерживает здоровье кишечника, укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие.
Однако, несмотря на пользу, беременным женщинам следует употреблять клубнику с осторожностью, особенно при склонности к аллергии, особенно если до беременности наблюдались клинические проявления поллиноза. Салициловая кислота и белки, сходные с компонентами пыльцы берёзы, могут вызывать перекрестные аллергические реакции.
Сколько клубники можно есть взрослому человеку?
Суточная норма потребления клубники индивидуальна и зависит от потребностей и состояния здоровья. Рекомендации по употреблению фруктов и ягод, включая клубнику, одинаковы для мужчин и женщин, но могут различаться в зависимости от рациона и уровня физической активности.
Употребление измеряется в чашках. Одна чашка содержит примерно 150–200 г клубники и около 50 ккал, 3 г клетчатки и 12 г углеводов. Содержание белка около 0,7 г на 100 г продукта, а жиров – около 0,3 г, поэтому этими составляющими КБЖУ можно пренебречь.
Мужчинам рекомендуется употреблять не более 2 чашек клубники (300–400 г) в сутки. Как правило, мужчины имеют более высокий уровень физической активности, поэтому могут позволить себе больше ягод в рационе.
Женщинам рекомендуется ограничиться 1–1,5 чашками (200–250 г) в сутки, так как у них немного меньшая потребность в калориях.
Сколько граммов клубники можно есть в день детям?
- Детям от 1 до 3 лет – около 50–100 г клубники в день, что соответствует примерно 5–7 средним или 3–4 крупным ягодам.
- Детям от 4 до 8 лет – около 100–150 г клубники в день, что соответствует примерно 7–10 средним или 4–6 крупным ягодам.
- Детям от 9 до 13 лет – около 150–200 г клубники в день, что соответствует примерно 10–14 средним или 6–8 крупным ягодам.
- Подросткам от 14 до 18 лет – около 200–250 г клубники в день или 1–1,5 чашки.
В чем польза ягоды?
Клубника содержит витамины группы A, B, E и C, а также йод, железо, кальций, фосфор, марганец, клетчатку, пектин, бета-каротин, фолиевую кислоту и другие полезные вещества.
Потребление клубники помогает укрепить иммунитет, снизить риск хронических заболеваний и онкологии. Витамины группы B благотворно влияют на центральную нервную систему и головной мозг. Ягода также богата клетчаткой, которая нормализует работу ЖКТ и пищеварения.
