Стерилизация банок в микроволновке – современный ответ на утомительные традиционные методы. Этот способ экономит время, силы и место на кухне.
Принцип действия основан на интенсивном нагреве воды микроволнами. Небольшое количество воды в банке быстро достигает точки кипения, пишет корреспондент Белновости.
Образующийся пар заполняет весь объем стеклянной тары. Высокая температура пара (100°C) эффективно уничтожает микрофлору на внутренних поверхностях.
Метод подходит только для чистых стеклянных банок без металлических деталей. Металлические крышки или ободки вызовут искрение и могут испортить печь.
Крышки с резиновыми уплотнителями стерилизуют отдельно. Их кипятят в небольшой кастрюльке с водой в течение 5-7 минут.
В каждую чистую банку наливают примерно 1.5-2 см воды. Для пол-литровых банок достаточно 30-50 мл, для литровых – 50-100 мл воды.
Банки ставят в микроволновку, не накрывая крышками. Несколько банок ставят по кругу, оставляя между ними небольшое пространство для циркуляции пара.
Устанавливают мощность 700-800 Вт. Время обработки: 2-3 минуты для литровой банки, 3-4 минуты для нескольких пол-литровых банок.
Критерий готовности – обильное парообразование и запотевание стенок банки. После отключения печи банкам дают постоять 1-2 минуты внутри.
Горячие банки осторожно извлекают сухими кухонными полотенцами или прихватками. Остатки воды сливают непосредственно перед заполнением заготовками.
Этот способ значительно быстрее и энергоэффективнее кипячения в кастрюле. Он идеален для срочной стерилизации небольшого количества банок в разгар сезона.
Читайте также
- Как замариновать арбуз: рецепт которой вы давно искали
- Что добавить в фарш для сочных котлет: не хлеб — секретный ингредиент
