Когда-то, работодатель Елены Ёлдиной, видимо человек проницательный, охарактеризовал ее тремя хвалебными прилагательными: приветливая, коммуникабельная и сообразительная. Я бы к этим словам добавила еще: открытая, искренняя и без лишних амбиций. Это необычно, ведь люди из мира предпринимательства сами по себе бывают непростыми. Успех начатого дела дается нелегко, путь к нему труден и извилист. Удача и сложившиеся обстоятельства тоже имеют большое значение.
Фортуна, судьба, личные качества привели нашу землячку к нынешнему успеху. Она занимается делом почтенным и уважаемым с незапамятных времен – производством хлеба на закваске и продукт этот пользуется популярностью в нашем районе.
Поиск себя, своего жизненного предназначения, правильной профессиональной стези сопровождался творческими находками, а иногда и необходимостью ломать себя.
…Однажды, когда у Елены наступила полоса неприятностей: сломала руку, а затем и другую и она ночью не могла заснуть от болей, обнаружила на просторах интернета сайт «Страна мастеров», где встретила свою любовь с первого взгляда – квиллинг – искусство создания объемных или плоских изделий из длинных узких бумажных полосок, скрученных в спиральки.
Друзья привезли все необходимое. Елена создавала магические коробочки, открытки, картины, приглашения. Вновь обретенное творчество помогло разработать заживающие руки, а еще обрести определенную финансовую независимость, потому что пошли заказы от коллег и знакомых. Она уволилась из банка.
В то время Елена нашла свое женское счастье. Творчеством занималась на полу, поэтому пришло время приобрести стол. Дала объявление. Отозвался знакомый, который отдавал большой стол бесплатно. Привез стол брат знакомого, как потом оказалось будущий супруг нашей героини.
В 2014 году родилась старшая дочка. От изнурительных обязанностей мамы младенца отвлекал квиллинг.
Через некоторое время обнаружилось обстоятельство, которое впоследствии изменило жизнь Елены. Хлеб, продаваемый в магазинах, стал вызвать аллергию: на теле начались высыпания, шелушилась и трескалась кожа на руках.
Наша героиня стала задумываться о хлебе на закваске. Как раз из Питера приехала в гости сестра и такой хлеб привезла. Показала, как его печь, объяснила несколько раз.
Когда Елена пекла свой первый хлеб на закваске все время была на связи с сестрой. Испортить не боялась, руководствовалась правилом: если не удался хлеб, получатся сухарики. Кстати, тогда у нее уже родилась вторая малышка.
Елена увлеклась. Пробовала новые рецепты даже по ночам, начала кормить хлебом семью, родных и знакомых. Интересно, что на мастер-классах по квиллингу, угощала учеников хлебом и кексами на закваске.
В конце весны 2022 года семья Елены купила дом в Красном Коммунаре. Забот прибавилось, ведь к дому прилагался большой участок. А она еще успевала в Оренбурге поучаствовать в форум-маркете, ярмарках, проводить в ресторанах мастер-классы. А ведь еще и семье надо уделять внимание!
Она печет хлеб два-три раза в неделю, ведь ее хлеб расстаивается по двое-трое суток, поэтому он недешевый. Научилась печь даже вафли на закваске. Поменяла бренд, был «Ремесленный хлеб на закваске», теперь – «Хлебная фея»! Создала группы в соцсетях, где можно посмотреть ассортимент, сделать заказ, узнать о мероприятиях и мастер-классах.
Прошлой весной, когда в Оренбуржье случилось наводнение, пекла хлеб для пострадавших, помогала ей другая умелая кулинарка Валентина Михайловна Сенченко.
….Еленин хлеб долго хранится, не плесневеет, ферментирует глютен, полезен при диабете, подходит для худеющих. Мечтает наша героиня о приобретении большой подовой печи, которая позволит увеличить производство хлеба во много раз.
Не сомневаюсь, у этой светлой, увлеченной женщины все получится! А ее хлебное счастье, как румяный каравай, будет только расти!
